 | 野菜づくり大図鑑 (2007/11/29) 藤田 智 価格：￥ 3,200 （税込） 1500 円以上国内配送料無料 商品詳細を見る 収録野菜は最多の１２８種類。とれたて野菜の料理レシピ１４６品。定番野菜からハーブ・地方野菜まで、育てる楽しみと味わう喜びを凝縮した一冊。 |
【商品の説明】
定番野菜からハーブ・地方野菜まで類書中最多の１２８種類を６つの分野に分け、それぞれの野菜に適した栽培法（野菜の育て方）と１４６品の料理レシピを収録。旬の野菜を育てる楽しさから、とれたてのおいしさを味わう喜びまで満喫できる。ベランダでもできるコンテナ栽培、栽培計画や土づくり、マルチングなどの基礎知識も解説する。また、栽培手順のすべてを豊富な写真で詳しく紹介。
【目次】
果菜（ナス；トマト ほか25種）
葉菜（ハクサイ；キャベツ ほか42種）
根菜（ダイコン；コカブ ほか13種）
中国野菜（チンゲンサイ；ターサイ ほか13種）
香味野菜（トウガラシ；ショウガ ほか10種）
ハーブ14種
地方野菜（賀茂ナス；万願寺トウガラシ ほか11品種）
【商品の詳細】
# 大型本: 311ページ
# 出版社: 講談社 (2007/11/29)
# ISBN-10: 4062137534
# ISBN-13: 978-4062137539
# 発売日： 2007/11/29
# 商品の寸法: 25.6 x 21.4 x 3.6 cm
【カスタマーレビュー】
写真つきでわかりやすく説明してあります。自分で野菜を育てて見たいと思っている方にお勧めです。
大判で写真がたくさん入っていてとてもわかりやすい。見開き2ページに、その野菜の「難易度」「日照条件」「連作障害」「栽培地域」「必要広さ」「病害虫駆除」「お勧め品種」「栽培一口ポイント」「栽培カレンダー」などが記載されていて、実際に栽培する際にとても役に立つ情報がコンパクトにまとめられている。
また、実際の作業の順に、「土づくり」「植え付け」「追肥・土寄せ」「収穫」などが写真つきで詳しく書いてあるのでイメージしやすくわかりやすい。それと、その野菜ごとに「とれたて野菜レシピ」がページの左に書いてあるので、これも親切で便利です。
自宅で食べる野菜は、自分で作りたいと思っている私にはとても参考になり、いい本でした。
 | 有機・無農薬でおいしい野菜作り12ヵ月―はじめてでも簡単に収穫できる104種 (SEIBIDO MOOK) (2008/02/22) 成美堂出版編集部 価格：￥ 1,470 （税込） 1500 円以上国内配送料無料 商品詳細を見る 庭、ベランダで有機・無農薬栽培を楽しむための解説書。一年中途切れることなく収穫できる栽培プランも紹介。種、苗それぞれから始める栽培方法、栽培過程とあわせて摘芯や追肥などポイントとなる作業を写真+イラストで初心者にもわかりやすく解説。 |
【目次】
【有機栽培の基本】
【野菜の育て方】
アーティチョーク / アシタバ / アスパラガス / アズキ / アピオス / イチゴ / オクラ / カブ / カボチャ / カラシナ / カリフラワー / キャベツ / キュウリ / キンサイ / 九条ネギ / グリーンマスタード / ササゲ / 五月菜 / サツマイモ / サトイモ / サヤエンドウ / シソ / ショウガ / スイカ / ズッキーニ / スイスチャード / タアサイ / ダイコン / ダイズ / チャービル / チンゲンサイ / トウモロコシ / トマト / ナス / ニガウリ / ニラ / ニンニク / ニンジン / ハクサイ / バジル / パセリ / ピーマン / ヒユナ / フーチバー / ブロッコリー / ホウレンソウ / ボリジ / マーシュ / 万願寺トウガラシ / ミズナ / ミツバ / メキャベツ / モロヘイヤ / ヤーコン / 八頭 / ヤマウド / ラディッシュ / ラッカセイ / ルッコラ / レタス / ワケギ / ワサビ 他
カスタマーレビュー
見ているだけで楽しくなる本家庭菜園初心者で、初めて買った本です。
野菜が104種類も紹介されていて、その栽培法もしっかり載っています。
トマト・ナス・キュウリといった定番物はより詳しく紹介されています。
ケルンやヤーコンなんて、家庭菜園で本当に作るのだろうか？
と疑問に思いますが、そのあたりも見ているだけで楽しめます。
「この野菜はこういう名前だったのか」といった新鮮な驚きもあります。
巻末にある野菜用語事典（事典というほどでもないですが）も、初心者にわかりやすく、要点がわかるように書いています。マルチングの仕方や、堆肥の作り方もしっかりと載っているので家庭菜園をこれからやってみたいな、と思っている方にはお奨めです。写真も多く掲載されていて、具体的な作業もわかりやすいです。入門書としては丁度適しているのではないでしょうか。
 | はじめての野菜づくり―失敗しやすい注意点と上手に育てるコツがよくわかる!! (2005/03) 東京都立農芸高等学校 価格：￥ 1,365 （税込） 1500 円以上国内配送料無料 商品詳細を見る おいしい野菜をつくるために大切なポイントをレッスン。葉もの、実もの、根ものに分けて、それぞれの野菜の育て方を解説する。家庭菜園の基礎知識、野菜づくりの用語解説、野菜名索引も掲載。 |
【目次】
野菜づくりレッスン
・ひと目でわかるおもな野菜づくりの作業
・日当たりのよさが品質を左右します ほか
葉もの野菜の育て方(コマツナ、チンゲイサイ ほか)
実もの野菜の育て方(トマト/ミニトマト、ナス ほか)
根もの野菜の育て方(ラディッシュ、ダイコン ほか)
家庭菜園の基礎知識(苗とタネ選び、植えつけの基本 ほか)
【商品の詳細】
# 単行本: 207ページ
# 出版社: 新星出版社 (2005/03)
# ISBN-10: 4405085498
# ISBN-13: 978-4405085497
# 発売日： 2005/03
# 商品の寸法: 23.2 x 18.2 x 1.4 cm
【カスタマーレビュー】
見やすい感じの良い解説書まだぱらぱらと見ただけですが、とても良い印象を受けました。
細かく何処が何処、とは上手く言えないのですが写真の配置や解説やその構成、全体のバランスが親切で楽しげで、自分も野菜を作って食卓にのせてみたい！と、つい真剣に園芸計画を練ってしまうような紙面でした。種、苗の植え付け方から収穫のこつまで網羅されています。
ただ、少しは観葉植物なり鉢花を育てたことのある人向け、のような気がします。
 | 永田農法「極上トマト」をベランダで作る (2003/02/25) 永田 照喜治 価格：￥ 1,365（税込） 1500 円以上国内配送料無料 商品詳細を見る ビタミンCの含有量が一般トマトの最大30倍を記録したトマト、蓚酸の激減に成功したほうれん草など、安全で美味しい野菜作りを目指して研究を重ね、「永田農法」を確立した著者が、その農法を家庭菜園向けに応用して紹介。 |
【出版社/著者からの内容紹介】
「うまい根」が生み出す、野菜の底力！
トマト◇ビタミンCの含有量が一般トマトの最大30倍を記録。
ナス◇褐変しない、アクの出ないナスはリンゴの香り。
ほうれん草◇蓚酸（有害成分）の激減に成功。生で差がつく。
ニンジン◇苦味が消えて、栄養価が格段上がりました。
オクラ◇強いたんぱく質消化酵素を含みます。
永田農法◇あなたの健康を守ります。
永田農法は、「カラダ」と「環境」にやさしい農法です。 （カッパブックス編集部）
著者永田照喜治さんの「安全」で「美味しい」野菜作りの情熱にぞっこん惚れ込み、この度の本を担当させていただくことになりました。一度食べたことのある方ならお分かりだと思いますが、本当に理屈抜きに美味しいんです。栄養価も桁違いです。永田農法というと産毛と水に沈むトマトで有名ですが、本書は、トマト他、約20品目の野菜を選び、初心者の方でも簡単に始めていただけるように鉢植え栽培法を基本に分かりやすく解説していただきました。家庭菜園をなさっている方は、そのまま土地を利用していただけばOKです。水と肥料を極限に抑える、それが永田農法です。野菜の気持ちを考えたことがありますか？子育てと同じだとおっしゃる永田さんの野菜に対する愛情も伝わってきます。「永田農法」の極意一挙全開。是非、挑戦してみてください。まず食べてから始めてみたい方は、巻末に注文先リストを記載しましたので、どうぞご利用ください。
目からウロコのトマトと野菜ですよ。今年は私もトマトづくりに挑戦です！
【目次】
1章 極上トマトを作る
2章 葉もの野菜を作る
3章 ハーブを愉しむ
4章 実もの野菜菜を作る
5章 根菜を作る
6章 「旬」を食す―永田家の食卓より
 | 永田農法 おいしさの育て方 (2002/01) 岡田 三男、永田 照喜治 他 価格：￥ 1,575（税込） 1500 円以上国内配送料無料 商品詳細を見る 著者が50年余りの歳月をかけて確立した、痩せた土壌で水や肥料を極限まで減らして野菜を栽培する永田農法を紹介。トマト、なす、ピーマン、いちご、しそ、バジル、じゃがいもなどの栽培のポイントを掲載する。 |
内容紹介
本書は作物の原産地の環境を再現することで、おいしくて、栄養価の高い究極の野菜、果物をつくる永田農法のエッセンスを、豊富な写真、図解入りで紹介しています。
本来草食性の牛に、骨粉を与えた結果発生した狂牛病に象徴されるように、今の農業は収穫重視に傾きすぎて本来の姿からかけはなれたものとなっています。われわれが毎日口にする野菜や果物も、水と肥料のやりすぎが原因で、まともに育っていないものがほとんどなのです。ならば、どうしたらよいのか。
土をつくらず、水をあたえず、肥料も抑える<常識破りの栽培法>を伝授します。
目次
・永田農法を知る
・おいしく食べる
・実を食べる(トマト、なす ほか)
・葉と花を食べる(ほうれん草、ブロッコリー ほか)
・根などを食べる(じゃがいも、玉ねぎ ほか)
・21世紀の食を考える
・鉢で栽培する
【カスタマーレビュー】
家庭菜園をやられる方にオススメこの本は家庭菜園で野菜を作られる方にうってつけの本です。
ほうれん草は茎が細いが生でも食べられて、大根は曲がってるが甘味に富んでレタスは葉が厚く旨みがある。中でも春菊は食べた後の口に残る旨み成分が凄いです！作物が収穫されるまで日数がかかって若干小ぶりの野菜に育ちますが、自分たちが食べる野菜ですし、栄養価、甘味、旨み成分も増すのですから肥料を沢山やった見てくれだけ大きい野菜に育てるよりはるかにいいだろうと思います。
作物事に作り方が載っていますので、これから家庭菜園を始める方でも全然大丈夫です。
 | 完全版 農薬を使わない野菜づくり―安全でおいしい新鮮野菜80種 (2001/03) 徳野 雅仁 価格：￥ 2,625（税込） 1500 円以上国内配送料無料 商品詳細を見る 基本野菜からハーブ、スパイス、野草まで、農薬や化学肥料をいっさい使わずに安全でおいしい野菜を育てる方法を紹介。実際に栽培しながら生長過程をスケッチし、イラストを中心に作業の手順や栽培の要点を解説した、作業手順がひとめでわかる実物大イラスト図鑑。80種を収録。 |
目次
基礎知識
* 農薬を使わない野菜づくりとは
* 日当たり・温度・水・土
* 連作と輪作 ほか
栽培編
（基本野菜40種）
* ホウレンソウ * コマツナ * シュンギク * アブラナ ほか
（新鮮野菜40種）
* ミズナ * 黄カラシナ * タカナ * オカヒジキ ほか
【カスタマーレビュー】
オーガニック ガーデニング の基本ですこの本、私の野菜作り及びガーデニングの、まさにバイブル的存在となっています。
基本の土作りや他の園芸書には見られない徳野さんが実践していらっしゃる農薬を使わず自然のままに育てる土を耕さない不耕起栽培、雑草の力をかりて丈夫で美味しい野菜を育てる方法が大きなイラスト付でとてもわかりやすくシンプルに説明されています。
